装置功能：

1. 了解实验室干燥设备的基本构造与工作原理；

2. 掌握恒定干燥条件下物料的干燥曲线（X-τ）和干燥速率曲线（U-X）的测定方法；

3. 学习物料含水量的测定方法。加深对物料临界含水量Xc的概念及其影响因素的理解；

4. 学习恒速干燥阶段物料与空气之间对流传热系数的测定方法；

5. 学习用误差分析方法对实验结果进行误差估算。